Ушки
Ингредиенты
Масло сливочное (или маргарин) — 250 г.
Молоко — 50 г.
Сахар‑песок — 0,5 стакана.
Соль — 1/4 чайной ложки.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1,5 — 2 стакана.
Яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара, добавить молоко, соль, перемешать и влить эту смесь в размягченное масло. Все тщательно перемешать(можно с помощью миксера).
Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Количество муки надо регулировать, чтобы тесто получилось мягкое, но в то же время не липло к рукам.
Раскатать тесто и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру еще раз.
Поставить в холодильник минут на 40, чтобы тесто окрепло.
Охлажденное тесто делим на несколько частей, каждую посыпаем сахаром и складываем друг на друга.
Раскатываем стопку пластов еще раз в продолговатую лепешку. Длинные стороны заворачиваем, оставляя в середине щель 1,5 — 2 см.
Еще раз посыпаем сахаром, складываем тесто пополам и нарезаем кусочками 1 — 1,5 см.
Раскладываем на смазанный противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Снимать с противня лучше сразу, так как сахар немного вытекает и при остывании ушки могут прилипнуть.